Oliwy smakowe to doskonały rodzaj oliw z oliwek, które dodawane są dodatkowymi składnikami, takimi jak aromatyczne zioła, przyprawy, owoce, warzywa, i nawet kwiaty. Dzięki tym suplementom oliwy zyskują zupełnie nowy wymiar smakowy, co sprawia, że są bardzo uniwersalne w kuchni oraz otwierają drzwi do kulinarnych eksperymentów. Tego rodzaju smakowe oliwy nie tylko nadają potrawom głębszy, bogatszy smak, lecz też wprowadzają delikatne, ale wyraziste aromaty, które idealnie dopełniają różne potrawy. Jedną z niezwykle klasycznych oliw smakowych jest oliwa z oliwek z przyprawami z czosnkiem, w jakiej świeży czosnek macerowany jest w oliwie z oliwek, nadając jej prawdziwy smak. Tego typu oliwa jest idealnym zestawem do potraw kuchni śródziemnomorskiej, takich jak makarony, sałatki, bruschetty, a dodatkowo do palonego pieczywa, które nabiera innego charakteru dzięki tej aromatycznej kompozycji. Inną popularną możliwością są oliwy smakowe z dodatkiem chili, które charakteryzują się swoją pikantnością. Oliwa z chili dobrze sprawdzi się w kuchniach, gdzie panują ostre i mocne smaki, takich jak kuchnia włoska czy meksykańska. Idealnie pasuje do dań z grilla, pizzy, a dodatkowo do makaronów i sałatek. Wersje oliwa z oliwek z przyprawami np. z z dodatkiem ziół, takich jak rozmaryn, tymianek, bazylia, szałwia czy oregano, są bardzo wszechstronne. Ich małe, ziołowe nuty dobrze dopasowują się z mięsami, warzywami, rybami oraz serami. Te smakowe oliwy często używane są jako baza do marynat, gdzie zioła w wymieszaniu z oliwą świetnie podkreślają smak składników oraz sprawiają, że potrawy stają się niezwykle aromatyczne. Popularne są także oliwy smakowe z dodatkiem cytrusów, zwłaszcza skórki cytrynowej, pomarańczowej lub limonki, które wnoszą do dań odświeżającą, lekką nutę. Taka oliwa z oliwek z przyprawami doskonale pasują do sałatek, owoców morza, ryb, a także deserów, gdzie ich cytrusowy charakter nadaje daniom świeżości i przyjemnego orzeźwienia. Nieco bardziej skomplikowane warianty oliw smakowych to te z dodatkiem grzybów, takich jak trufle, które nadają oliwie wyrazistego, ziemistego aromatu. Tego rodzaju smakowe oliwy są lubiane w kuchniach gourmet i dobrze sprawdzają się jako wykończenie eleganckich dań, takich jak risotto, posiłki z pastą, czy carpaccio. Oliwy smakowe z lawendą to model oliw, które dają delikatne kwiatowe nuty do dań, tworząc nieoczywiste, ale interesujące połączenia smakowe, doskonałe do oryginalnych kompozycji kulinarnych. Proces tworzenia- oliwa z oliwek z przyprawami opiera się zwykle na macerowaniu, czyli zanurzeniu świeżych składników w oliwie z oliwek i zostawieniu ich na odpowiedni termin, by zapachy oraz smaki weszły do tłuszczu. Maceracja może trwać od paru dni do kilkunastu tygodni, w współzależności od chcianej intensywności smaku. Można także sporządzić oliwy smakowe za pomocą techniki podgrzewania oliwy z ukochanymi składnikami, aby łatwo odkryć ich zapach. Gotowe smakowe oliwy dostępne są w sklepach w różnorodnych typach, jednak można je także z łatwością wykonać osobiście w apartamencie, dostosowując ich smak do swoich preferencji.
Oliwa z oliwek z przyprawami nie tylko wzbogaca potrawy smakowo, lecz również wizualnie – często oferowana jest w dekoracyjnych butelkach, a zanurzone w nich składniki, takie jak gałązki ziół, papryczki chili czy plasterki cytrusów, nadają im elegancki wygląd. To daje, że potrafią być nie tylko wygodnym, lecz też doskonałym elementem kuchni, a też idealnym planem na prezent kulinarny dla pasjonatów gotowania.